Здоровье, гармоничное развитие и долголетие человека напрямую зависят от того, насколько качественными и безопасными являются продукты, употребляемые в пищу. Эксперты Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) убеждены, что качество и продолжительность жизни, а также состояние здоровья индивидуума на 60% определяются системой питания и образом жизни.
Эксперты ВОЗ приводят статистику: ежегодно 2.2 млн человек погибает именно от заболеваний пищевого и водного происхождения, главным образом – это дети, чья иммунная система только формируется. Симптоматика этих заболеваний различна: от краткосрочных эффектов в виде тошноты, рвоты и диареи до развития серьёзных патологий, в частности, острых аллергических реакций, почечной или печёночной недостаточности, нарушений работы мозга, рака и др. Пища может содержать возбудителей различных заболеваний – бактерии и вирусы, токсины и химические вещества.
Качество и безопасность пищи – крайне актуальный вопрос и для нашей страны. Общенациональная Ассоциация генетической безопасности (ОАГБ) реализует проект «Общественный контроль потребительского рынка». С 2004 года специалисты проверяют безопасность продуктов в российских торговых сетях. За время проведения независимого мониторинга мы выявляли серьёзнейшие нарушения в продуктах повседневного спроса: золотистый стафилококк в глазированных сырках, бактерии группы кишечных палочек в молочных продуктах, ГМО в детском питании без обязательной маркировки, токсин ботулизма в сгущённом молоке, запрещённые пищевые добавки в колбасных изделиях и т. д. Среди нарушителей – как российские, так и зарубежные производители.
Таким образом, каждый раз, отправляясь в магазин, мы подвергаем риску своё здоровье. Нам постоянно задают вопрос о том, как этого избежать и защитить себя от недоброкачественной и потенциально опасной продукции. Мы в ОАГБ сформулировали несколько принципов:
- Определяем «друзей-брендов» - к ним относятся продукты, которые никогда не попадали в «чёрные списки» Роспотребнадзора, и общественных организаций, проводящих мониторинг безопасности;
- Следим за информацией: продовольственные скандалы всегда активно обсуждаются в СМИ и социальных сетях;
- Доверяем, но проверяем: в эпоху агрессивного маркетинга нельзя голословно верить всем лозунгам транслируемым в рекламе и на упаковке. Важно анализировать, насколько тот или иной продукт действительно является натуральным или экологически чистым, и проверять достоверность знаков и сертификатов соответствия качеству;
- Тщательно изучаем состав и выбираем продукты с минимальным числом ингредиентов: такой подход защищает от обилия искусственных пищевых добавок химического происхождения.
Многолетний опыт позволил экспертам Ассоциации разработать систему независимого контроля качества продуктов «БИОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНО». Система зарегистрирована в Росстандарте и в настоящее время обеспечивает права российских потребителей на качественную и безопасную еду. Товары, прошедшие строгий контроль безопасности ОАГБ, маркируются знаком отличия и служат проводником в поиске качественных продуктов, которые не нанесут вреда здоровью.
