Родина соуса – Италия. Основные составляющие – душистый базилик, кедровые орешки и оливковое масло. Итальянские кедровые орешки – это семена пинии (сосны), по размеру чуть больше сибирских. Если не оказалось таких орехов, измельчите миндаль или фундук. Один из переводов Песто на русский язык означает «топтать», «растирать», для чего принято использовать ступу и пестик.

Соус имеет приятный зеленый цвет, и многие едят его, просто намазывая на хлеб или с пастой, с запеченными овощами, с лазаньей, даже с супом. Хранить соус рекомендуется в стерилизованной стеклянной посуде в холодильнике. Сейчас он продается по всему миру, но если не хотите кушать его с консервантами, приготовьте Песто в домашних условиях. Мы делимся с вами двумя рецептами, у которых основа одна, а вкусы разные.

Узнавайте больше полезных рецептов на www.живи120.рф